忙しい平日の夕方に子どもを見ながら料理をするのは大変です。また、栄養バランスは気になるものの、なかなか時間や手間はかけられないですよね。そんなママ・パパのために作り置き時短レシピを紹介します。
ゆみこ毎日の料理って手間だし、かなり疲れる…。
つよし週末に作り置きを作っておくと気持ちが楽になるよね。
・時間がなくて、毎日料理ができない人
・バランスの良い食事を毎日とりたい人
・子どもにとって栄養バランスの良い食事を作りたい人
作り置き料理にはたくさんのメリットがあって、体にも心にもとても良いです。これから普段私がよく作り置きしているレシピを紹介します。
作り置きのメリット
作り置きのメリットはたくさんあります。これから紹介していきます。
栄養バランスが整う
作り置きをすることで、自然と食事の栄養バランスが整います。忙しいときは、買ってきたお惣菜になったり、冷凍食品を温めたり、時間を最優先で考えると、栄養が偏ってしまいますよね。
作り置きの料理があることで、プラスで野菜などを摂取できるので、おすすめです。
心に余裕が出る
冷蔵庫に作り置きの料理があるだけで、料理を作らないといけないという気持ちから解放されます。特に、子どもがいると心の余裕はとても大切です。明るい気持ちで子どもに対応したいですよね。
コストが抑えられる
特に、人数の多い家庭だと、お店で直接お惣菜を買うよりも、材料から買って調理した方がコストが抑えられます。作り置きを一気に週末に作ることで、食材を余すことなく、使えます。時々ある、「こんなにキャベツはいらない…」などの時に、他の料理に入れる方法も取れるのが便利です。
また、光熱費の面でも一気に作ってしまった方が、節約できます。
作り置きレシピ
早速、作り置きレシピを紹介していきます。
材料の部分に「冷凍～」とあるのは、お手製の冷凍野菜です。生野菜をカットして冷凍ジッパーに入れて保存しています。また、材料や調味料の名前だけ記載しています。お好みの味つけや量で調整してください。本当に手抜きの料理になるので、そのあたりご容赦いただける方だけみていただけたら幸いです。
豚汁
- 豚小間肉
- 糸こんにゃく
- 冷凍きのこミックス
- 冷凍にんじん
- ねぎ
- 厚揚げ
- 大根
- 味噌
- だしの素
- ごま油
- 豚小間肉をごま油で火が通るまで炒める
- 冷凍きのこミックスと冷凍にんじん、ねぎ、大根、厚揚げを鍋に入れて炒める
- なじんできたら、糸こんにゃくを入れる
- 水を鍋いっぱいに入れて沸騰するまで待つ
- 沸騰したら、余熱で野菜に火を通す
- 火が通ったら、だしの素と味噌で味を調える
鶏肉のトマトソース煮
- 鶏もも肉
- なす
- 冷凍ほうれん草
- 冷凍きのこミックス
- チーズ
- トマトホール缶
- 鶏がらスープの素
- ガーリックパウダー(すりおろしにんにく)
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- 鶏もも肉、なすを一口大にカットする
- オリーブオイルで鶏肉を炒める
- 火が通ったら、なす、冷凍ほうれん草、冷凍きのこミックスを入れる
- なじんできたら、トマトホール缶を入れる
- ぐつぐつなってきたら、ガーリックパウダー、塩コショウ、鶏ガラスープの素を加える
- なじんだら、チーズを加える
コールスローサラダ
- キャベツ
- カニカマ(魚肉ソーセージも○)
- マヨネーズ
- 酢
- 塩コショウ
- キャベツを千切りにする
- 千切りキャベツに塩コショウをかけて混ぜる
- キャベツから水分がでてくるのを待って、水分を絞る
- 割いたカニカマを加えて、マヨネーズ、酢で味付けする
ほうれん草のバターソテー
- 冷凍ほうれん草
- バター
- 塩コショウ
- ガーリックパウダー
- バターを熱する
- バターが溶けてきたら、冷凍ほうれん草を加えて、火が通るまで炒める
- 塩コショウとガーリックパウダーを加える
まとめ
いかがでしたか？
週末に作り置きを数品作っておくだけで、体も心も余裕がでてきます。また、今回紹介した料理はスーパーで安く手に入る食材ばかりで、本当に手抜きですが、我が家は美味しく普段からいただいている料理です。安心してください。
特に子供がいると時間もないし、料理をするのも大変です。無理せず、自分のできる範囲でやっていけたらいいですよね。今後も、効率的な週末作り置きレシピは紹介していくので、ぜひ見てみてください。
また、私がよく参考にしている作り置きレシピサイトを載せます。我が家なりに手抜きなどアレンジしているので、参考にしてみてください。
最後までありがとうございました。
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